藤椒香干翅根

• 1.翅根洗净，身上划几刀
• 2.加入盐、老酒、酱油，柠檬汁腌制20分钟
• 3.祖名原味香干切成小三角
• 4.大蒜拍碎，生姜切片，干辣椒切段
• 5.小火热锅冷油，加入干辣椒、藤椒、生姜、大蒜煸出香味
• 6.倒入翅根慢煎
• 7.煎出表面金黄色
• 8.倒冷水没过翅根，放入香干，加盐和少许老抽，盖盖中火烧
• 9.一直烧到留一点汤底盛出，期间翻搅两次以免粘底
• 10.一道简单的菜出锅，烧法还是很简单的
• 11.原味豆干吸收了汤汁味道很好
• 12.这样子烧的翅根全熟又不柴，下饭煮面都不错

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