干煸豆角

• 1.豆角首尾掐掉冲一下。
• 2.切成大段，再仔细洗一下。有虫眼的扔掉。
• 3.这个时候准备好豆豉，姜丝，拍好的蒜和干辣椒丝。料汁加点盐，糖，生抽，蚝油，料酒，滴一滴老抽加点水搅拌均匀即可。
• 4.锅中放比平常炒菜多点的油。
• 5.放豆角煸炒。
• 6.豆角表面有虎皮就可以了。这个时候用大火，有虎皮就可以了。小火的话豆角会干。
• 7.锅中剩下的油放入配料炒香。
• 8.放入干煸好的豆角。
• 9.豆角翻炒几下放入调料翻匀后焖2分钟就可以装盘了。

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