小黄瓜炒牛肉

• 
  1.小黄瓜洗净捞起沥水备用，拍点蒜末。
• 
  2.牛肉切片，放酱油，糖，胡椒粉，油，生粉姜丝拌匀，腌制15分钟。
• 
  3.锅盛点水烧开，放点油和盐，小黄瓜和蒜末焯下水。
• 
  4.焯1分钟捞起沥水备用。
• 
  5.热锅放腌好的牛肉下锅炒，腌时有放油所以不用再放油，牛肉放下锅不要急着翻炒，让牛肉的一面变色了再翻另一面。
• 
  6.这样牛肉更嫩。
• 
  7.牛肉变色后把焯过水的小黄瓜放回锅中翻炒均匀。
• 
  8.就可以了。
• 
  9.成品，是不是很有食欲。

小窍门&温馨提示