鸡肾炒西芹

• 1.鸡肾整净，改刀。
• 2.加入少许啤酒、醋、葱、姜飞水，打起，然后加入适量的生粉、蠔油、生抽、小苏打、蛋液、油抓匀腌制。
• 3.西芹去老皮，洗净切段。
• 4.锅加入水、盐、油、小苏打煮开，放入西芹烫熟打起过凉。
• 5.锅烧热下油、葱、姜、洋葱炒香。
• 6.下鸡肾炒至八成熟。
• 7.下蒜苗翻炒。
• 8.下西芹，调好味，炒匀，勾芡淋香油。
• 9.出锅装盘。

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