炒三素的做法步骤
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1.黑木耳提前1小时泡发，切小块。
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2.荷兰豆择去两头的丝络，洗净备用。
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3.胡萝卜洗净切菱形片。
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4.锅中加水烧开分别将木耳和荷兰豆煮过，木耳水开煮3-5分钟，荷兰豆煮1-2分钟即可。
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5.炒锅热油，炒香蒜，下胡萝卜，中小火翻炒至8分熟。
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6.加入木耳及荷兰豆，翻炒均匀，加入盐，味精，水淀粉炒匀收汁即可。
小窍门&温馨提示
1.木耳要选用大朵的木耳，口感爽脆
2.胡萝卜用油炒一下更营养使用蒜末的话要注意焦锅
3.荷兰豆和木耳已经事先煮过，下锅后加入调料大火快炒即可
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菜谱
