紫薯发糕的做法步骤
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1.紫薯蒸熟。
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2.加入牛奶，鸡蛋搅匀，最好用搅拌机，这样口感会更细腻。
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3.放入3克酵母，再放些白糖促进发酵，我这个是送给老人的就没放糖。
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4.加入小麦粉，
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5.搅匀，至粘稠状，等待发酵。
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6.发酵好后倒入模具中二次发酵，洒上蔓越莓干，
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7.冷水入锅蒸，这是蒸熟的成品！
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8.成品！
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9.成品！紫薯中含有花青素，能延缓衰老，还能保护眼睛！
小窍门&温馨提示
发糕要想蒸好，第一，面不能稀，面稀会塌，第二，一定要二次发酵，第三，蒸的时间要够，不然会粘牙。
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菜谱
