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妈妈教我包卷煎
悠游我心
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小时候最爱吃甏肉干饭里的卷煎,大了口味也没变,每次都是妈妈做给我吃,今天学会了,以后可以做给爸妈吃😄。第一次发菜谱,有些调味料不一样,我想每家口味不同,调馅儿按自己的口味自由发挥吧😄😄😄希望大家喜欢。
初级
蒸
咸鲜
一小时
食材明细
主料
猪肉馅
1000g
油皮
6张
辅料
葱
适量
料酒
1勺
盐
适量
甜面酱
1勺
酱油
适量
花椒粉
适量
面粉
1勺
姜
适量
妈妈教我包卷煎的做法步骤
1.
这是已经调好的肉馅儿,所有调料都放好了。
2.
把面粉调成面水一会儿用。
3.
油皮,其实是圆圆的一大张,我没展开就拍了😅。
4.
把一张油皮分成6份,这是六分之一。
5.
放上肉馅儿。
6.
开始卷~~~
7.
卷到留一个小角时洒点面粉水。
8.
一个卷煎做好了。
9.
水开后放锅里蒸5分钟,把锅盖拿走晾凉就好了。可以放进炖肉或炖菜里,等菜出锅前5-10分钟放,已经是熟的了,放太早会炖烂了,也可以放盘子里调好醋汁浇上做凉盘。吃不完冻冰箱里,很方便。
小窍门&温馨提示
下次有时间上传传统名吃:甏肉干饭,卷煎放里面好好吃,隔壁小孩都馋哭了😂。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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