河芹蒸饺

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河芹蒸饺

河芹是一种野菜，有一种淡淡的香味，可用作凉拌，素炒，配菜能去腥味。是一种富含铁，锌的高纤维蔬菜，河芹中还含有芹菜素，有很好的降压作用。河芹可炒、拌、炝或做配料，也可作馅。

食材明细

主料

河芹800克
华正冷鲜肉1斤
葱1根
姜1块
普通面粉800克

辅料

河芹蒸饺的做法步骤

1.河芹800克，华正冷鲜肉1斤，葱1根，姜1块。面粉800克。
2.温水和面，可以加一点盐，加一点油。也可烫一半冷水和一半。两种方法面都有些粘，加油不贴手。先把面揉好饧上，用的时候直接搓条切剂子。
3.河芹择洗干净。
4.焯水。
5.过凉。
6.攥干切碎。
7.葱姜肉洗净切块放绞肉机里。
8.不用绞太细，1分钟即可。
9.加油，香油，蚝油，盐和五香粉，再加小半碗水。
10.顺一个方向搅上劲。
11.加上切碎的河芹。
12.搅拌均匀放一会入味。
13.切剂子。
14.擀皮。
15.包饺子。
16.蒸饺子，水开上屉大火10分钟就可以了。
17.河芹蒸饺。

分类：主食家常菜

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