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笋丁鲜肉包
小耿妈妈
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自己做的笋丁肉包,又大又有料,猪肉鲜美,笋丁爽脆,面皮松软,咬一口还有汤汁!
初级
蒸
咸鲜
数小时
食材明细
主料
夹心肉
500克
竹笋
1根
辅料
胡椒粉
少许
姜
1块
葱
适量
糖
1勺
蚝油
1勺
盐
适量
老抽
1勺
包子皮
中筋粉
500克
酵母
5克
白糖
20克
奶粉
10克
清水
260克
笋丁鲜肉包的做法步骤
1.
准备的原料。
2.
竹笋去壳,加清水煮熟。
3.
肉米加入中蚝油,葱花,姜沫,盐,白糖,笋丁,老抽。
4.
一个方向搅拌上劲冰箱冷藏。
5.
包子皮所以的材料加一起揉成面团发成两倍大。
6.
发好的面团分成等份的小剂子。
7.
包上肉馅再次醒发只明显变大,上锅蒸熟。(烧开后继续大火蒸10分钟以上,关火焖5分钟左右,就可以拿出来)
8.
笋丁鲜肉包就做好了。
小窍门&温馨提示
1.蒸包子的过程中不要开盖,否则包子就容易蒸成死面。
2.蒸笼上要垫油纸,或者刷上食用油,否则蒸好的包子会粘在蒸笼上。
3.包子的面团要需要稍微软点的。
分类:
主食
家常菜
*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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