#春菜集# 韭菜炒鸡蛋豆腐

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  1.豆腐切小块，加盐过水。
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  2.豆腐裹鸡蛋液。
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  3.下油锅炸制。
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  4.用筷子翻滚炸制。
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  5.做好的鸡蛋豆腐。
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  6.韭菜切段。
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  7.炒锅留底油，放干辣椒丝和花椒。
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  8.放入鸡蛋豆腐，小火酥香。
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  9.斜锅，大火炒韭菜头。
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  10.放韭菜苗大火炒香，加盐起锅。
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  11.装盘。
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  12.品尝。

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