酥炸排骨

• 1.小排用生抽，料酒，烧烤酱腌制(拌匀后放冰箱冷藏腌制4小时)。
• 2.鸡蛋加淀粉拌成稠糊。
• 3.把拌好的鸡蛋糊倒入排骨碗里拌匀。
• 4.炒锅放油烧至5成热。
• 5.放入排骨炸制，先大火定型后转小火炸3分钟左右。
• 6.炸制金黄色后翻面再炸2分钟左右，至两面金黄即可。
• 7.成品图。

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