菠萝咕咾肉的做法步骤
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1.食材明细。
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2.所需调味料。
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3.淀粉+料酒+盐腌制10-15分钟（看肉的量与大小决定腌制时间长短）。
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4.接着裹上鸡蛋液。
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5.再裹一层淀粉。
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6.油热五六成的时候，倒入肉块，中小火炸至浅金黄色，捞出沥油。
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7.捞出的肉放一边沥油。
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8.继续将肉二次回锅炸，大火速炸至金黄色捞出备用。
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9.倒入4勺番茄酱。
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10.2勺白醋。
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11.适量的糖。
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12.调好的番茄勾芡放一边。
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13.中大火爆香洋葱。
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14.接着倒入红椒。
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15.紧接着倒入青椒。
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16.继续将炸好的肉倒进去。
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17.翻炒均匀。
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18.倒入调节好的番茄勾芡。
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19.重量级登场，倒入菠萝块。
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20.最后小撒一点蒜泥，更美味，快速翻炒几下即可。
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21.完美上桌。
小窍门&温馨提示
1.肉第一遍炸，小火炸至浅金黄捞出，炸第二遍，大火炸至深金黄即可捞出备用。
2.菠萝我知道的有3种，一般菠萝最好用盐水先稍微泡一下再用，我买的这个是香水菠萝，店家说是不需要盐水泡。
3.无论青红黄椒都买圆形的甜椒品质，我这次用的青椒是尖形，这种口味有一点微辣，拿来做咕咾肉不是最佳搭配。
4.喜欢酸的和甜点的，蕃茄酱和白醋可以多加一点。
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菜谱
