爆炒牛肚

• 1.准备好食材。
• 2.牛肚切细条状，待用。
• 3.牛肚加所有的香料和姜片，一点白酒放高压锅压20分钟。
• 4.配菜切好，准备一勺水煮鱼的料。
• 5.起锅烧油，油七成热时下所有的配菜炒熟。
• 6.用盘盛出，待用。
• 7.锅中留油，下水煮鱼的料，小火炒出红油。
• 8.下煮烂了的牛肚翻炒上色。
• 9.翻炒均匀。
• 10.加入炒好的配菜，翻炒。
• 11.加料酒，耗油，鸡精，醋调味，翻炒均匀。
• 12.出锅装盘。

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