剁椒鱼头

• 1.鱼头上抹盐、料酒、蒸鱼豉油腌制半个小时入味。
• 2.准备好剁辣椒和豆豉
• 3.准备姜末和蒜末。
• 4.把剁辣椒、豆豉、姜末、蒜末、蒸鱼豉油一起放入碗里拌匀。
• 5.盘子里放入葱段和姜片。
• 6.把鱼放在盘子里抹上碗里的剁辣椒，水开后放入锅内蒸10分钟，关火焖5分钟。（我的鱼比较大所以蒸了10分钟，小点的7、8分钟就行）
• 7.另起锅热油。
• 8.蒸好的鱼撒上葱花和小红辣椒，泼上热油。
• 9.热腾腾香喷喷的剁椒鱼头就做好了！不管是配米饭还是配面条都好吃！

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