芦笋炒牛肉

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芦笋炒牛肉

芦笋是春季最常见的一种食材，用于食用的芦笋是刚出芽的嫩苗，芦笋的家常做法有很多种，受到人们的广泛喜爱，因为芦笋的功效与作用都是对人体非常好的。

食材明细

主料

芦笋350克
小红萝卜6个
牛肉150克

辅料

芦笋炒牛肉的做法步骤

1.将芦笋老的根部去掉，老的皮也去掉，萝卜一起清冼干净。（小萝卜皮不用去，生吃比较有营养）
2.芦笋斜切段。
3.材料都切好备用。
4.将牛肉切片。
5.加入油盐，姜丝料酒和适量的淀粉。
6.拌匀腌制片刻。
7.锅中烧热油放入蒜蓉爆香。
8.先将芦笋炒至快熟后加入萝卜一起炒。（照片有问题炒芦笋那张不见了，炒芦笋时适量洒少许水）熟后装起。
9.锅中倒入油烧热后加入牛肉快炒。
10.装牛肉的碗里，加入适量的水淀粉和蚝油拌匀。
11.淀粉倒入锅中勾淀粉芡即可盛出。
12.成品。

分类：热菜家常菜

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