蛋黄焗虾仁玉米

• 1.虾去壳剥出虾仁，虾仁从背部对半切开加胡椒粉、盐、料酒腌渍10分钟左右。
• 2.咸蛋黄加一丢丢料酒，上锅蒸10分钟。我买的是包月饼那种咸蛋黄，是生哒。如果是从熟的咸鸭蛋里剥出来的，可以省去这一步。
• 3.蒸蛋黄的时候顺便把腌渍好的虾仁也一起蒸了，这一步也可以油煎、水焯，总之，把它弄熟了就OK。
• 4.蒸熟的咸蛋黄用勺子碾碎备用。
• 5.姜拍碎，切细沫。
• 6.青红椒切小块，玉米粒焯熟。
• 7.热锅凉油慢慢煸香姜沫。
• 8.加入咸蛋黄不停翻炒至起泡。
• 9.加入青红椒翻炒几下。
• 10.加入虾仁和玉米继续翻炒。
• 11.蛋黄均匀包裹上虾仁，滴入几滴香醋。几滴就够了，千万别加多了。
• 12.关火装盘就可以吃吃吃惹！

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