煎饺

1.准备馅料原料。黑木耳先浸泡，黑木耳、平菇焯水，韭黄、炸豆腐切碎，虾皮略切。

2.所有馅料原料混合，加入盐、蚝油调味。

3.面团（面粉分次加入适量清水，先搅成雪花面，再搅成葡萄面，最后活成软硬适中的面团，盖湿布保湿饧面40分钟）。

4.包成饺子。

5.热锅凉油润锅。

6.排放入饺子，煎至金黄色。

7.成品出锅了。