腌豆腐

• 1.将大块的豆腐，切成薄厚均匀的片。
• 2.油热放入豆腐，炸至两面金黄。
• 3.捞出控油。
• 4.将所有豆腐炸好，晾凉。
• 5.找一个无水无油干净的坛子，放一层炸豆腐，撒一层盐。
• 6.将所有豆腐放完，再放少许鸡精。
• 7.将八角、花椒、香叶放入碗里。
• 8.锅中水烧开，放入花椒、八角、香叶煮10~15分钟。
• 9.关火，将煮好的水放凉，一定要凉透。
• 10.将水倒入装豆腐的坛子中，腌制一晚上就可以吃了。吃的时候，取几片豆腐切成条，放入葱丝、蚝油、生抽、白糖、醋、香油拌均匀，一道很美味的小菜就做好了~

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