荷包蒸饺

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荷包蒸饺

学做花式饺子。

食材明细

主料

饺子面皮适量
面粉适量

辅料

素馅料适量

荷包蒸饺的做法步骤

1.素馅料。用鸡蛋、胡罗卜、波菜、平菇、黑木耳、香菇、葱炒制而成的馅料。
2.自制饺子皮（面粉分次加入适量清水，先搅成雪花面，再搅成葡萄面，最后活成软硬适中的面团，盖湿布保湿饧面40分钟，饧好的面压制成长条状，用工具压切成饺子皮）。
3.取饺子皮包入馅料，先对折后中间捏在一起。
4.先按图把一端捏成两个角。
5.再把这两个角捏在一起。
6.另一端按同样的方法捏在一起。
7.同样的办法包制成荷包饺子。
8.锅开后，荷包饺子入锅，大火蒸5分钟。
9.成品出锅。

分类：主食家常菜

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