白吉馍

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  1.中筋粉加入酵母混合。
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  2.慢慢加入温水，揉面团。
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  3.揉成光滑，静止半小时。
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  4.碱加入两勺水化开。
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  5.用手指沾上碱水撒在面团上，边撒边揉面团，让碱水浸入到面团里。
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  6.翻面也撒上碱水继续揉匀面团。
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  7.面团揉匀后，把面团移到案板上操作。
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  8.分割成小分，用擀面杖擀开呈舌状。
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  9.从上到下卷起来。
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  10.再次擀开。
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  11.再次从上到下卷起来。
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  12.竖起来放置。
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  13.轻轻按扁。
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  14.用擀面杖轻轻擀开。
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  15.放入电饼铛烙熟。
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  16.白吉馍，里软外脆。

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