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鲜汤豆腐
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鲜汤豆腐是用浓缩高汤和豆腐煮制而成的,这种浓缩高汤用法简单方便,是零厨艺不错的选择。其实如果时间充裕,自己完全可以用骨头熬汤,用来制作各种菜肴,这样的骨头汤更健康一些。
初级
煮
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
豆腐
1块
辅料
浓缩高汤
1包
香油
适量
盐
适量
葱
适量
鲜汤豆腐的做法步骤
1.
主辅料:豆腐、浓缩高汤
2.
把豆腐改刀切块。
3.
锅烧开水,放入豆腐块汆烫。
4.
把汆烫的豆腐块沥干水分。
5.
锅中加适量清水。放入浓缩高汤。
6.
烧开后,加少许盐提味。
7.
放入豆腐块。
8.
烧开煮制1分钟,加一点点香油。
9.
放入葱丝,即可关火
10.
出锅盛入碗中,即可上桌食用。
小窍门&温馨提示
1、豆腐块提前汆烫一是去掉表面的豆渣,二是可以去掉多余的水分。
2、用浓汤宝也可以。还可以用鸡汤、骨头汤都不错
分类:
热菜
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