水煎包

• 1.面粉加酵母粉，加适量温水和成光滑面团。
• 2.放于温暖处发酵。面团发酵至2倍大以上。
• 3.猪肉馅加生抽、胡椒粉、白糖、盐、葱末搅拌均匀。
• 4.把白菜洗净、剁碎、攥干水分。
• 5.把猪肉馅和白菜搅拌匀，即成馅料。
• 6.取出面团、揉匀排气。
• 7.揪成大小均匀的面剂。
• 8.取一个面剂，擀成中间厚的面皮。
• 9.放入适量馅料。
• 10.包严即成水煎包的生坯。
• 11.煎锅烧热，摆入水煎包生坯。
• 12.倒入清水至生坯的一半左右的深度。
• 13.盖盖后中小火烧制。
• 14.大约6分钟左右，锅中的水分收干。
• 15.揭开锅盖，煎制1分钟。
• 16.出锅装盘，即可上桌食用。

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