枣馒头之花开富贵

• 
  1.将酵母用少许温水化开，白糖倒入面粉中搅拌均匀，先将酵母水倒入面粉中，再用温水分少量多次加入，边加边用筷子搅拌，把所有面粉搅成面絮状，揉成光滑面团，饧发至两倍大。取出排气，搓成长条，揉圆。
• 
  2.切成大小均匀的面剂，按扁，擀成面皮。
• 
  3.将皮切两刀，平分成四份。
• 
  4.取一块，带尖的朝上，从下往上卷一折。
• 
  5.带尖的留在外面，将红枣围住捏紧。
• 
  6.按上述方法，依次做好花瓣，将花芯连在一起，捏紧。
• 
  7.再用剩下切好的面皮，依次摆好，用筷子压一下，从带尖一端往下卷紧，从中间切开，做好两朵小花，其中一朵放入枣馒头中间作花芯。
• 
  8.将枣花馒头饧15分钟，冷水下锅，大火，冒汽开始计时蒸20分钟，关火，焖5分钟。
• 
  9.开盖出锅，枣馒头之花开富贵，就做好了。

小窍门&温馨提示