莴笋炒瘦肉

1.猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。

2.莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

3.青红椒、大葱切丝，大蒜切片。老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

4.锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

5.加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。加入木耳丝，继续煸炒。倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。