家鸡炖蘑菇

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  1.主辅料：家鸡、猴头菇。
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  2.把小鸡剁块洗净。
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  3.鸡块冷水入锅，烧开后煮1分钟，飞水去腥。
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  4.把猴头菇提前泡发洗净，切厚片。
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  5.把飞水的鸡块冲洗干净备用。
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  6.热油，放入葱姜炒香
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  7.放入鸡块，旺火煸炒。
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  8.炒出香味后，加适量生抽。
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  9.放入猴头菇。
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  10.加入清水烧开。
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  11.小火炖制30分钟，至鸡块熟透。
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  12.加盐调味。再炖2分钟即可关火。
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  13.出锅装盘，即可上桌。

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