酱爆里脊

• 1.主辅料：里脊肉、青椒、胡萝卜、油炸花生米。
• 2.把里脊肉切丁。
• 3.把青椒、胡萝卜洗净，切丁。
• 4.里脊肉里加入水淀粉，轻轻抓匀上浆。
• 5.热油，放入浆好的里脊肉丁，小火将其滑熟，盛出备用。
• 6.然后放入胡萝卜丁，小火炒熟，盛出备用。
• 7.锅留底油，炒香葱花。
• 8.放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
• 9.放入备用的肉丁，炒匀。
• 10.放入胡萝卜、青椒。
• 11.快速翻炒均匀，加少许盐提味，即可关火。
• 12.出锅装盘。
• 13.撒入适量的油炸花生米，即可上桌食用。

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