香菇蒸鹌鹑蛋

1.将香菇洗净去蒂，氽水沥干水，取少许葱叶，切成葱花，小米椒少许切碎（忘合照了）。

2.鹌鹑蛋依次打入香菇里，入蒸锅，水开后蒸10分钟左右。

3.生粉加少许水调匀。

4.热锅冷油，小火放小米椒、盐炒软，倒入水淀粉勾芡，关火，撒少许葱花。

5.将芡汁浇在香茹蛋上。

6.成品。