金针菇炒肉丝

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  1.金针菇切去根部，洗净控干水分。
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  2.胡萝卜、尖椒切丝备用。
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  3.蒜切末。
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  4.肉丝切好，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制10分钟。
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  5.锅中水烧开后，加金针菇烫一下即捞出，控干水分。
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  6.锅中油热后下入肉丝滑炒，至熟，盛出。
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  7.锅中余油，爆香蒜末，下入胡萝卜丝、尖椒丝翻炒几下。
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  8.下入金针菇、肉丝翻炒，加生抽、盐、胡椒粉、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
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  9.装盘。

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