热干面

• 1.准备面条。因为武汉面馆用的圆面条是用碱水活的面，出锅后特别的精道。所以，我事先要把买来的新鲜面条要上锅蒸10分钟。如此，达到精道的目的。
• 2.用蒸锅一口注入清水，放上笼屉开火烧开水，放入面条，10分钟之后捞出晾凉。
• 3.炒制芝麻酱：起锅倒入适量的芝麻酱。
• 4.倒入香油，不能太少了。否则，芝麻酱的香味出不来。
• 5.倒入海天酱油提味。
• 6.加入1/4勺食用盐。
• 7.加入半勺的猪油，这一步不可省。否则，芝麻酱就少了郎朗上嘴的味道。
• 8.锅中冒泡后关火，将芝麻酱装碗。
• 9.取适量的青蒜洗净后切碎装碗。
• 10.将超市买来的酸豆角取一定的量洗净后切碎装碗。
• 11.材料集合。
• 12.取刚刚用过的蒸锅坐在电磁炉上烧开水，下入蒸过的面条。
• 13.拌入酱料就开吃。可不要好吃的撑破了肚皮哟。在一边偷笑！

小窍门&温馨提示