无油版的哨子面

• 1.将肉切成豆丁，主动将肥瘦分开。
• 2.姜切丝，大香备用。
• 3.菜，切成丝或豆丁。
• 4.炒锅微热后直接将肥肉丁放入翻炒，开中火，两分钟油出，继续按压，感觉肥肉中油匀出并肉变黄既可。
• 5.加入瘦肉，翻炒，加姜丝。
• 6.肉丁均变色后依次加豆腐，蘑菇，红萝卜，黄花，木耳。加入两勺酱油。
• 7.菜全部翻炒均匀后加水，放入大香。大香是哨子面的精髓，这是我吃过N多哨子面得出的结论。
• 8.大火开锅后，转小火沌5分钟。美味的汤都是沌出来的，最后放盐。然后另置一锅下面既可。
• 9.消子面必配油辣子和醋

小窍门&温馨提示