五彩荞面蒸饺

• 1.雁门清高甜荞熟粉和小麦粉1:4的比例，加盐3g，在盆里搅拌均匀；
• 2.用热水烫面，筷子搅拌至絮状；
• 3.等面不烫手，加一点橄榄油，揉成软和的面团，盖好，放置一旁醒面备用；
• 4.粉条、菠菜、蘑菇分别焯水后沥干，切碎备用；
• 5.木耳、胡萝卜、洋葱切碎上火炒软后盛出；
• 6.炒香虾皮，加入鸡蛋打散炒碎；
• 7.把所有的材料混在盆里，加芝麻油、五香粉、盐、酱油、蒜粉、拌匀；
• 8.烫面切成剂子，擀成皮，包成薄皮大馅儿饺子；
• 9.入蒸锅蒸熟即可，五彩荞面蒸饺就完成啦！

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