南瓜奶香馒头的做法步骤
-
1.提前10分钟将酵母、白糖和温水兑开。
-
2.将500克高筋面粉和25克奶粉、1克盐混合拌匀。
-
3.加入南瓜泥。
-
4.用酵母水和成光滑面团。
-
5.和好的面团盖紧松弛15分钟。(哈~广东天气暖和,15分钟面团就已经泡泡的了)
-
6.取出松弛好的面团揉扁排气,分割成相等份。
-
7.搓圆。
-
8.排入蒸笼里,盖紧将生面胚发酵至两倍大。
-
9.发酵好的生面胚。
-
10.上蒸锅入水烧开,将发酵好的生面胚放入蒸锅里盖紧,用大火蒸15分钟即可关火,虚焖5分钟后再打开。
-
11.成品出锅~非常的松软。
小窍门&温馨提示
面团揉好后松弛15分钟就可以了,关键是整形好后必须发酵至两倍大才上锅蒸。
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。