陕西臊子面的做法步骤
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1.准备材料。
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2.高汤煮开先下大料，然后下豆腐，炖煮一会儿放葱姜末熬煮。
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3.放黄花，木耳继续煮。
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4.放臊子肉。
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5.放西红柿和韭菜煮开，加盐醋调味，注意留一点生韭菜最后点缀。
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6.汤料做好啦～黑白红黄绿，是不是很漂亮。^_^
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7.煮好韭叶面捞在凉白开水盆里，捞面，浇汤，撒韭菜碎，开吃……
小窍门&温馨提示
汤料的味道酸味突出，最重要的是臊子肉和地道的陕西醋。材料中豆腐的做法有的是先把豆腐加酱油用菜油炒过，也有的是用豆腐干代替，细微的材料变化全凭个人喜好。对了，韭叶面用碱面条更筋道好吃😋
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菜谱
