花色面食----琵琶饼

1.面粉加酵母、泡打粉、糖、温水揉成面团。分出两小块和吉士粉、蒸熟的紫薯揉成彩色面团。

2.把面团擀成薄片，用圆摸压出圆饼。

3.把圆饼的一边拉长。

4.拉成琵琶的形状，把面条的边缘卷起。

5.搓出四个小面条做出琵琶上面的部件。

6.把紫薯面团擀成薄片，用刀切成一根根细弦。

7.把弦贴在琵琶上。

8.把黄色面团擀成长而薄的面片，卷起做成一朵小花。

9.放在琴头做装饰。

10.醒发一会入蒸笼蒸熟。

11.蒸好的琵琶饼。