奶香生煎包

1.面粉加入酸奶，活成稍软的面团，盖保鲜膜保湿保温发酵，待面团发酵至原来的2-3倍大小时，取出揉排出空气。再静置松弛30分钟，成嫩发酵面团。

2.准备素馅：青菜洗净焯水，香菇浸泡、焯水，青菜、香菇、杏鲍菇、豆腐切碎粒、虾皮炒制，加盐、蚝油制成素馅。

3.把松弛好的面团分成小剂子。

4.小剂子擀成园面皮。

5.填入素馅料。

6.收拢成球，压成厚园饼。

7.全部包好的生煎生坯。

8.热锅凉油。

9.收口向下放入生煎生坯。

10.一面煎至微黄，生煎定型后翻面。

11.两面煎至金黄，生煎膨涨了，即可。

12.成品摆盘。