河南版素扁食

• 1.面团活好醒一下，软硬适中哦。
• 2.粉丝开水烫软，剁碎备用要用油拌一下，不然干了会一大块一大块（鸡蛋打散炒熟剁碎和粉丝拌匀）。
• 3.韭菜洗好晾干水分，切碎和粉丝拌匀。
• 4.切好大小均匀的剂子。
• 5.边缘薄，像荷叶边一样中间可以稍微厚一点点，包的时候不容易烂。
• 6.放入海天生抽“生抽可以更好的提味”盐味精拌匀。
• 7.包的时候最好打一颗生鸡蛋，拌匀后再包（不然会很散）。
• 8.扁食包好，准备下开水锅中煮了（加几滴白醋）。
• 9.扁食下锅后，锅开后加入少许冷水，再开锅就溜点冷水，再开就熟了。
• 10.热腾腾香喷喷的扁食出锅了……😄

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