芹香爆猪肝

• 1.猪肝洗净，切片，放白醋、料酒和酱油码味。
• 2.将切好的芹菜和美人椒炒断生。
• 3.调酱爆汁：在碗中放2勺甜面酱，3勺料酒，2勺蚝油，葱姜蒜片，白糖和少许水调匀。
• 4.三成油温时，放入裹上淀粉的猪肝滑炒。
• 5.加入芹菜和美人椒炒香。
• 6.炒锅倒油，放葱姜蒜片炒香。
• 7.倒入酱汁炒香。
• 8.加猪肝、芹菜和美人椒爆炒。
• 9.炒匀即可出锅。
• 10.装入盘中。
• 11.端上餐桌。

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