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辣味蒜香黄豆
田田_hz13
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辣椒的辣味、黄豆的脆香和蒜香交织缠绕着味蕾,好吃又万能,佐饭、佐粥、佐面都不错,配点小酒更妙啦!
初级
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
黄豆
适量
辅料
辣椒
适量
蒜瓣
适量
辣味蒜香黄豆的做法步骤
1.
黄豆洗净沥水。
2.
辣椒和蒜瓣切成碎末。
3.
干锅中放入黄豆,用小火炒干水分。
4.
倒入适量油,用中火炒至黄豆焦黄。
5.
放入辣椒末和蒜末,翻炒2分钟,加入适量盐、生抽和少许清水,拌匀后焖2分钟水分收干即可起锅。
小窍门&温馨提示
沥过水的黄豆要炒干水分后再放油炒熟,冷油炒热豆这样炒出来的黄豆更香,而且避免了先放油后放湿豆容易溅油的问题。
如果需要更辣的话,还可加辣椒壳。
分类:
热菜
家常菜
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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