戚风蛋糕

• 1.鸡蛋分离蛋黄和蛋白。
• 2.蛋黄加入20克糖和油用蛋抽打散。
• 3.加入牛奶。
• 4.打匀。
• 5.筛入低粉。
• 6.搅匀。
• 7.蛋清加入柠檬汁打出粗泡后放入三分之一糖。
• 8.继续搅打至蛋白成干性发泡状态。
• 9.取三分之一蛋白至蛋黄糊中。
• 10.翻拌均匀。
• 11.将翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白中。
• 12.翻拌均匀，注意不要划圈拌。
• 13.将拌好的面糊倒入模具中震出气泡。
• 14.放入预热好的烤箱上下火110烘烤120分钟。
• 15.出炉。
• 16.成品。

小窍门&温馨提示