老干妈香辣蟹

• 1.红彤彤的。
• 2.食材准备好。
• 3.剖螃蟹。
• 4.去腮。
• 5.切成两块这样炒制容易入味。
• 6.蟹钳用刀拍裂，尽量保持完整。
• 7.加入适量白酒腌渍去腥。
• 8.小肉蟹切面粘上淀粉。
• 9.姜末、蒜蓉。
• 10.加入2勺老干妈，加入芝麻油，拌匀腌渍1个小时。根据螃蟹的份量增减老干妈的份量。
• 11.植物油放蒜粒爆香。
• 12.放入小肉蟹大火炸，不要急于拌，等小肉蟹变色再翻动，不然肉容易碎粘锅。
• 13.炸好的小肉蟹拨至一边，放入干辣椒段炸香。
• 14.倒入老干妈蒜蓉酱。
• 15.拌匀，根据口感适量添加盐。
• 16.放入生抽。
• 17.洒上葱花。
• 18.来上一瓶啤酒，慢慢享受。

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