糟鱼

香味扑鼻的糟鱼，绝对的下饭利器。

食材明细

主料

鳗鱼适量
带鱼适量
鲅鱼干适量

辅料

糟鱼的做法步骤

1.鲜鱼（共1000g）稍腌略带咸味晒干。
2.鱼干过水切成块。
3.洒酿装入盆中。
4.加盐(酒酿稍带甜味不用加糖)拌匀，加料酒作汤汁。
5.一层鱼一层糟存入密封瓶，最后将汤汁全部倒入，放置阴凉外一个月后蒸食。

分类：家常菜自制酱料

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