沙茶酱爆小鱿鱼

• 1.准备好材料。
• 2.将鱿鱼撕去外皮，头部两侧眼睛与牙齿内脏全部去除洗净。
• 3.将鱿鱼焯水，捞出沥水。
• 4.沙茶酱、生抽、红酒醋和盐一起加小碗里调匀。
• 5.将大部分酱汁加入焯水的鱿鱼中拌匀腌制半个小时。
• 6.葱切段；姜蒜辣椒备好。
• 7.锅里倒油烧热，倒入鱿鱼爆至表皮略焦捞出。
• 8.最好洗一下锅，再热油，把辣椒、姜蒜炒香。
• 9.再倒入鱿鱼一起翻炒，加入剩下的酱汁炒匀。
• 10.最后放入葱段炒均匀即可。

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