凉拌茄子

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  1.紫茄子两条，削皮。
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  2.茄子切斜块儿，有点厚度。
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  3.放平底锅烙，先烙一面，等下翻另一面继续烙。
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  4.盖上锅盖熟的快点。
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  5.然后把烙好的茄子放到一起，利用热气让茄子更软一点。
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  6.准备蒜瓣。
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  7.捣好的蒜泥(捣蒜瓣时加入适量盐进去，这样蒜汁更有味道)。
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  8.调好的蒜汁。
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  9.切好的茄子。
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  10.把调好的蒜汁浇在茄子上。
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  11.成品。

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