白辣椒炒肉的做法步骤
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1.下饭菜。
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2.食材准备好。
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3.选用皮薄的湖南辣椒，太嫩或肉太厚的辣椒不能用。水开后丢入辣椒煮至表面断生（不能煮太熟，太熟就不脆了）。
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4.捞出辣椒放在筛网上晾晒，晒到辣椒发白就可以了😊记得中间将辣椒翻面晒，不然没有晒太阳有的一面是绿色的。
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5.这是晒一天的辣椒，白白的。
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6.白辣椒切碎。
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7.肉肉切片。
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8.加适量清水煮至干。
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9.加入植物油将五花肉煸到卷起来，煸的过程中放适量盐。
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10.倒入白辣椒煸香。
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11.肉肉和白辣椒拌匀，加入盐、老抽。
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12.放入韭菜花、蒜粒。
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13.美味。
小窍门&温馨提示
1、选用皮薄的湖南辣椒，太嫩或肉太厚的辣椒不能用。
2、锅烧水，水开后丢入辣椒煮至表面断生（不能煮太熟，太熟就不脆了）。
3、捞出辣椒放在筛网上晾晒，晒一个太阳，到辣椒发白即可，不能晒的太干了，晒到六成就行了。
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