香辣炒鱼丁

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  1.草鱼肉洗净擦干水份，切成小块。
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  2.放入碗中，加生抽、几滴老抽、胡椒粉、生姜汁腌制15分钟。
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  3.红花椒40粒、干辣椒、青尖椒分别切段、姜切片。
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  4.腌制好的鱼肉加适量面粉抓匀。
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  5.入锅中火油炸。
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  6.炸至如图呈金黄色，盛出备用。
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  7.锅内留底油，下姜、干辣椒、红花椒炒香。
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  8.再下青尖椒炒断生。
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  9.加入炸好的鱼块，调入适量盐、鸡粉翻炒几下。
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  10.成品图。

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