地皮菜粉丝炒鸡蛋

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地皮菜粉丝炒鸡蛋

山西人都喜欢吃地皮菜蒸包，为了节省时间，我就不做包子了，直接炒菜吃，一样好吃哦。

食材明细

主料

辅料

地皮菜粉丝炒鸡蛋的做法步骤

1.山西老家的地皮菜，妈妈为了贮存方便，晒干了给我寄过来的，满满的母爱👄。
2.地皮菜用水泡发，已经多洗几次，把里面的泥土一些草末摘掉备用。
3.煮锅内放水，水开后，将地皮菜放入绰水，绰水后捞出攥干水分。
4.鸡蛋打散备用，大葱切碎，大蒜拍碎，备用。
5.粉丝用温水浸泡备用。
6.所有食材准备好后，锅内放油，准备炒菜。
7.油热后，先放入葱蒜爆香。
8.等葱变软后，把地皮菜倒入锅内翻炒。
9.炒的差不多的时候，我们加入盐，鸡精，五香粉，生抽，老抽，翻炒均匀后，我们在将蛋液倒入平铺。
10.等蛋液凝固后，我们进行翻炒，然后放入粉丝。
11.等粉丝完全变色，和汤汁融合肉，就成了，锅内滴入几滴香油，出锅即可。
12.盛盘开吃哦😊。
13.晒一张午餐图😀。

分类：热菜晋菜

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