蚝汁凤爪

• 1.鸡爪剪掉指甲，在脚底拉一刀。
• 2.部分辅料。
• 3.鸡爪冷水下锅，加姜片，葱结，料酒煮开，捞出洗净。锅入油，将香料，姜蒜末，米椒段爆香，加鸡爪，淋料酒，加老抽炒上色加水，加蚝油，生抽，食盐大火烧开，小火焖十分钟左右，加鸡粉，大火收汁，撒上葱花即可。

小窍门&温馨提示