豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤
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1.准备好材料。
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2.苦瓜切薄片，放相对于炒菜两倍的盐，腌20分钟，中间搅动一次，可以减少苦瓜的苦味。
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3.将苦瓜倒入菜篓中放在水龙头下面冲洗，然后沥干水备用。
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4.豆豉鲮鱼撕成小块。
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5.蒜片下油锅爆一下。
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6.倒入苦瓜一起翻炒。
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7.加入豆豉鲮鱼继续一起翻炒，直到苦瓜炒熟，然后调入鸡粉，香葱继续翻炒几下。
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8.出锅😊。
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9.简单易做，夏天吃开胃👏。
小窍门&温馨提示
挑选苦瓜时可以看纹路，苦瓜的表面有一条条纹路，纹路细的苦瓜含苦瓜素比较多，苦味浓，纹路宽的苦瓜苦味就淡。
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