迷你小肉粽

• 1.尖尖的锥形小肉粽
• 2.三角形的小肉粽。
• 3.食材准备好，糯米提前浸泡3-4个小时后沥干水分。。
• 4.肉选择猪前夹肉，瘦肉多夹少许肥肉，做出来的粽子瘦而不柴肥而不腻。
• 5.肉肉切大拇指大的块放盐、料酒、蚝油、生抽、老抽、味精、卤粉、少许白糖拌匀腌渍3-4小时。
• 6.浸泡好的糯米加入生抽、老抽再将腌渍好的肉块的汤汁倒入糯米里面拌匀。
• 7.粽叶洗干净放开水里面煮滚捞出来沥干水分。
• 8.左手持粽叶两张，光滑的面朝上毛面朝下，宽度交叉1/5相叠
• 9.折叠成漏斗形状，形成一个锥形，绕过来的时候底部要留一点折叠，这样不会漏米。
• 10.放入一勺糯米用筷子戳紧放入肉块。
• 11.加糯米再放入肉块最后糯米封面。
• 12.粽叶覆盖住顺方向折叠成三角形绑紧。
• 13.好三锥形粽包法。取一片粽叶折成漏斗形放入糯米肉块。
• 14.朝自己方向的粽叶覆盖住糯米。
• 15.左右往中间折叠。
• 16.包好的肉粽。
• 17.开水放肉粽，水要末过肉粽。
• 18.放一个碟子压住粽子防止粽子浮上来。
• 19.大火煮滚转小火煮一个小时，关火焖半个小时。
• 20.软糯鲜香。
• 21.肉肉好吃。

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