排骨焖笋煲

• 1.肋排洗净控干。
• 2.准备辅料。
• 3.把笋切段洗净。
• 4.油加热至5成热。
• 5.放入辅料煸炒一下，加入肋排翻炒。
• 6.加入料酒、生抽、老抽。
• 7.加热开水，大火煮10分钟。
• 8.将所有主辅料盛到砂锅里。
• 9.加入切好的笋段。
• 10.重新加入开水炖煮。
• 11.大火加热锅开后，加入小枣冰糖，改小火加盖闷煮1一小时。
• 12.出锅前点上少许陈醋，搅拌，味道更好。
• 13.如果一次为吃完，二次可再加入笋，加入煮鸡蛋，加开水从新炖煮半45分钟，加入适量生抽，之前汤里的味道会在二次中有更大提升。

小窍门&温馨提示